Nguy cơ từ việc sử dụng dưa, cà muối xổi

(TTV) – Dưa muối,cà muối là món ăn “ yêu thích” của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, những món ăn này sẽ gây nguy cơ ngộ độc, thậm chí là ung thư.

 

Bữa ăn của gia đình chị Đinh Thị Tuyết, ở phố Lý Nhân Tông, phường Đông Thọ luôn có món dưa muối, cà muối xổi để ăn kèm cơm canh. Tuy nhiên chị Tuyết cũng chưa chú ý đến sự nguy hại của dưa, cà muối xổi.

Không chỉ đối với gia đình chị Tuyết, hiện nay rất nhiều gia đình có thói quen  sử dụng dưa cà muối xổi mà không quan tâm hoặc chủ quan trước nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Lý do được các gia đình này đưa ra thường rất đơn giản: vì sở thích nên ăn và ăn ít thì cũng chẳng sao.

Theo các bác sỹ, dưa, cà muối xổi hàm lượng Nitrit còn cao, khi vào trong cơ thể sẽ tác dụng với amin bậc hai có trong một số thức ăn như tôm, cá, mắm tôm…tạo thành hợp chất Nitrozamin có nguy cơ gây ung thư.

Mai Phương – Quốc An – Anh Dũng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.